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粑香里的民俗
初二
2026-05-24 742字
许辰昊
冬雪飘飘，寒风掠过屋檐，携着寒意漫进屋内。餐厅里，金黄的包心粑粑泛着诱人光泽，油星在表皮微微跳动，温热的香气缓缓散开，抚平了冬日的凛冽，也悄悄点亮了对新春的期盼。
冬雪飘飘，寒风掠过屋檐，携着寒意漫进屋内。餐厅里，金黄的包心粑粑泛着诱人光泽，油星在表皮微微跳动，温热的香气缓缓散开，抚平了冬日的凛冽，也悄悄点亮了对新春的期盼。
淡淡的米香从厨房飘来，外婆正揉着米粉团。在她粗糙却灵巧的手中，一个个圆润饱满的粑粑渐渐成型。这是安徽独有的包心粑粑，更是腊月里最隆重的民俗印记，裹着岁月烟火，也系着我对外婆家最深的记忆。
腊月二十三祭灶，耙香便成了家家户户的主旋律。老人们常说，灶王爷是天庭派往人间的使者，每年这日要回天庭复命。人们用软糯香甜的粑粑供奉，祈愿他“上天言好事，下界保平安”。一枚小小的包心粑粑，早已不只是果腹的食物，而是寻常人家对来年平安顺遂的朴素祈愿，是刻在烟火里的民俗信仰。
这一天也是一年中最热闹的时刻。全家围在灶边，一起做包心粑粑，暖意融融。外婆提前将糯米与籼米按比例浸泡，清冽的米香填满厨房。母亲翻炒咸菜香干肉馅，咸鲜香气瞬间漫溢全屋。滚烫的开水冲入米粉，外婆快速搅和，再用凉水轻沾盆边。一家人围坐在一起，搓团、按压、包馅、收口，动作娴熟又默契，一个个圆滚滚的包心粑粑很快摆满竹匾。
“刺啦——”粑粑入锅，油花四溅，渐渐炸得金黄酥脆，浓郁的米粑香勾得人垂涎欲滴。但此时不能先尝，总要先拣几个完整光洁的，恭恭敬敬摆在灶台上祭灶神。这是代代相传的规矩，庄重而虔诚。余下的便成了我们孩童的珍馐，咬一口，外皮焦香酥脆，内里软糯鲜香，菜香与米香在舌尖化开，暖意顺着喉咙涌入腹中，驱散了寒冬，也温暖了一整年的时光。
如今来到城里，街头再难寻到地道的包心粑粑香，可每当想起那段岁月，鼻尖仿佛又萦绕着熟悉的味道。后来我渐渐懂得，我念念不忘的从不是一枚包心粑粑，而是包心粑粑香里藏着的民俗烟火，是家人围坐的温情，是永远温暖着童年时光的珍贵记忆。
粑香悠悠，民俗长存，那一缕来自故乡的香气，会永远萦绕在我心间。
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