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学做千层饼

四年级 2025-07-11 615字 周奕萧
你吃过千层饼吗?你知道千层饼的制作方法吗?今天就跟我一起来看看吧! 在奉化溪口有一道省非遗美食,叫作千层饼。今天我们来到了溪口,体验如何制作千层饼。我们来到了一家做

你吃过千层饼吗?你知道千层饼的制作方法吗?今天就跟我一起来看看吧!

在奉化溪口有一道省非遗美食,叫作千层饼。今天我们来到了溪口,体验如何制作千层饼。我们来到了一家做千层饼非常好吃的店,这里的第三代和第四代传人分别是蒋师傅和他的女儿。今天我们的任务就是跟传承人一起学做千层饼。小蒋姐姐告诉我们,千层饼饼没有一千层,其实只有27层。首先我们要先把馅拿出来,这个馅是苔菜味的。我尝了一下,这个馅咸中带甜,有一股海的味道。小蒋姐姐让我先把馅按在板上揉,揉软一点才好吃。

我们开始动手了,我在板上用力地按,揉得很软后,把它给搓成长条状,不能搓太细了,要不然会断。再把长条分成均匀的小块,最后把它搓成圆形,我搓的十分的亮,上面的油就像用荧光笔涂上去的一样。等我们做完馅后,小蒋姐姐让我们去做下一步制作。我们先把面团搓成长条,再把面团均匀地分成好几个,和馅一样多,接着把搓好的面团按扁后摁在虎口上,然后把馅放在面饼上,再把食指和中指缩回去,小拇指和无名指插入手里,用大拇指把馅按进去,最后把做好的面团搓圆一点,按照这样的步骤搓好几个备用。小蒋姐姐接着给我们演示最后的制作。先拿出做好的面团,用擀面杖把面团压出椭圆形,这时饼是3层,把面饼的另一边向中点折一下,再把另一边折到对面,然后按折痕擀成长方形,现在有9层,然后重复前面的步骤折出长方形。于是就变成了27层。看完小蒋姐姐的制作,我不由得感慨太神奇了!难怪会成为非遗美食。

于是,我们按照步骤学着制作起来。看着很简单,做起来却很复杂,步骤很多,需要很大的耐心跟坚持。这也教会我们不管做什么都要学会持之以恒,就像千层饼,只有坚持做到最后才会吃到如此美味的食物。


标签: 学做 千层

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