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家乡的泥螺

五年级 2025-08-27 568字 罗心妤
家乡的泥螺 在我的家乡宁波,海鲜身名远扬。每当提及“下饭”的美食,鲜美的泥螺必会浮现在人们的脑海中,它可是宁波的特色佳肴。 泥螺还有一个别致的名字—吐铁。为什么叫吐


家乡的泥螺

在我的家乡宁波,海鲜身名远扬。每当提及“下饭”的美食,鲜美的泥螺必会浮现在人们的脑海中,它可是宁波的特色佳肴。

泥螺还有一个别致的名字—吐铁。为什么叫吐铁呢?自然是有原因的。在桃花盛开的时候,泥螺会把肚子里的“铁”——泥沙通通给吐出来。此时的泥螺,肉会十分鲜嫩,而且没有泥沙,人们亲切地称它们为“桃花泥螺”。

它的形状十分独特,既像一颗饱满的蚕豆,又仿佛一只小巧的蜗牛。它的外壳薄如蝉翼,轻轻一捏便会破碎。泥螺个头不大,与拇指差不多大小,却干净得惹人喜爱。瞧,它们宛如一粒一粒的半透明岫玉,内部隐隐透出淡淡的墨色,美得别具一格。

泥螺生长在滩涂之上,要捉它也是一件充满趣味简单的事。泥螺十分擅长“伪装”,它会把自己变成一个不起眼的“小土堆”,悄悄地藏在滩涂之中。当你敏锐地发现了那些看似普通的小土堆时,就意味着成功了一半。这时,你只需将三根手指围成一个三角形,然后用力掐住它的身体,将其滑入手掌心,如此一来,任凭它怎么狡猾也休想逃出你的手掌心。

不仅捉泥螺有门道,做泥螺也有技术含量。就拿清蒸泥螺来说吧,先把鲜活的泥螺放入清水里,像对待珍宝一样,仔细搓几遍,确保每一个泥螺都干干净净。接着,在锅内烧开水,把处理好的泥螺轻轻下锅,当锅中的水要再次沸腾时,迅速将泥螺捞出,再加入喜欢的调味。就这样,一盘原汁原味的清蒸泥螺就大功告成了。

我爱这家乡鲜美的泥螺,它不仅是一道美味佳肴,更承载着我对家乡深深的眷恋与热爱。

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