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我的拿手好戏——蛋炒饭
五年级
2025-08-29 647字
冯翊宸
“滋啦——”金黄的蛋液滑入热油中，瞬间绽放出一朵蓬松的蛋花。我熟练地颠勺，让每一粒米饭都在锅中欢快地跳跃。没错，蛋炒饭就是我的拿手好戏，这道看似简单的家常美食，却
“滋啦——”金黄的蛋液滑入热油中，瞬间绽放出一朵蓬松的蛋花。我熟练地颠勺，让每一粒米饭都在锅中欢快地跳跃。没错，蛋炒饭就是我的拿手好戏，这道看似简单的家常美食，却藏着让我着迷的“魔法”。
说起我的拿手好戏的来历，还得在几个月前说起。那天，父母不在家，我无事可做，于是想做个蛋炒饭来尝尝。我做着电视里的动作，最后摸到了一点门道。
有一次，家里来了客人，我看父母忙上忙下，于是决定大显身手，我自告奋勇地说：“今天我来炒饭！”，妈妈不信：“你行吗？”，我胸有成竹道：“你看好了！”。我在锅里加入了油，把大火改成小火，这招叫“小火热油”，说话间，油温上来了，下蛋！“滋啦——”，我迅速把鸡蛋打入锅中，按顺时针方向用力打蛋，这招叫“顺向打蛋花”。我把蛋打到微微成形时，加饭，这饭也有讲究，首选隔夜饭，这样的米饭水分适中，炒出来才能粒粒分明，粒粒饱满的米饭裹着蛋，仔细看，还可以看到这米饭上闪着油光。
这时就要加调料！一勺酱油、半勺盐，一把葱花。你不会以为只加这些吧？嗨嗨，怎么可能？做蛋炒饭的秘诀还有一条，加三分之一勺或四分之一勺猪油，这招就是“猪油增香”，这样的炒饭才有灵魂。
此时外面的客人已经被蛋炒饭的香气吸引了，不约而同地看向厨房……“炒饭来啦！”随着一声炒饭来了，客人们都看到了香味的主人——蛋炒饭。只见炒饭像一幅风情万种的画卷。色泽的搭配，翠绿的葱花，金黄的蛋花，让人咽口水的同时百看不厌。说话间已经有人开吃了。“香，太香了！”“是呀，咸淡适中，真不错。”“呜呜，这是我吃过最好吃的饭了……”随着一声声赞美，这次的聚会完美结束。
说实话，能为客人们奉上一道拿手好菜，我也是乐在其中。我会继续探索菜肴的奥秘，让我的烹饪之路更加精彩。
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