手术台的灯亮了起来，我焦躁不安，紧紧抓着舅舅的白大褂。因为我有严重的扁平足，需要动手术。 看着医生与护士拿着大...
挑刺王
六年级
2025-09-14 440字
汪思远
许多人都有自己的拿手好戏，正如作家冯骥才笔下的泥人张、刷子李那样。而在观看纪录片《舌尖上的中国》时，我认识了一位“挑刺王”。 他原本只是一位做虱目鱼的普通厨师，但在
许多人都有自己的拿手好戏，正如作家冯骥才笔下的泥人张、刷子李那样。而在观看纪录片《舌尖上的中国》时，我认识了一位“挑刺王”。
他原本只是一位做虱目鱼的普通厨师，但在多年来为顾客挑鱼刺的过程中，练就了一门绝活——挑刺！
只见他熟练地从水桶中捞出一条活蹦乱跳的虱目鱼，用粗壮有力的大手稳稳按住鱼身，一刀利落地斩去鱼头。随后，他在“手术台”上摆好剪刀和小刀——“手术”开始了！他持小刀精准地剖开鱼腹，将鱼分成两半。紧接着，手腕轻转，刀尖一剔一挑，再一夹，鱼的主刺便被完整取下。
随后是更考验功夫的细刺环节。他那处理过成千上万条鱼的手指沿鱼腹轻轻一摸，忽然停顿，取过镊子，稳而快地一拔——一根分叉的鱼刺便被完整抽离。要知道，既要让鱼骨完全拔出，又不划伤细嫩的鱼肉，实在不是易事！他就这样反复操作，来回检查，用同样手法挑出了无数根刺。待全部挑完，仔细一数，竟有222根大小不一、长短各异的鱼刺。短短几分钟内能剔出这么多刺，真可称得上是一绝！
这位“挑刺王”的技艺让我由衷敬佩。但我明白，这门绝活绝非天生就有，而是靠日后反复练习、日积月累才练成的。正如世间所有真功夫一样，唯有努力，方能收获。
标签： 挑刺
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