我的“⼩弟弟” 每个⼈都有⾃⼰钟爱之物，恰似琦君笔下那承载着故乡情思的桂花，⼜如冯骥才眼中那灵动可爱的珍珠⻦｡...
宁波汤圆
五年级
2025-11-14 563字
谢梓恒
“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆……”每当听到这首熟悉的歌谣，我的脑海中就会浮现出宁波汤圆那糯叽叽的模样。在宁波人心中，桂花糕的甜香、红烧鱼的鲜香，都比不上
“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆……”每当听到这首熟悉的歌谣，我的脑海中就会浮现出宁波汤圆那糯叽叽的模样。在宁波人心中，桂花糕的甜香、红烧鱼的鲜香，都比不上宁波汤圆那独特的口感。
宁波汤圆历史十分悠久，据说最早可追溯到宋代。当时，当地人发现团子在水中浮浮沉沉，便给它起了个贴切的名字——浮元子。随着时间的推移，浮元子的制作工艺不断改良，名字也变成了家喻户晓的汤圆，寓意着团团圆圆。
宁波汤圆的制作十分讲究。首先是和制面团，将温水缓缓倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌，直到搅拌成絮状，然后让面团醒发一会儿。这时候就可以做馅料了，把炒至出香的黑芝麻磨成粉状，加入白糖和猪油，搅拌均匀。接着，把醒发好的面团切成小块，压成窝状，放入馅料，搓成圆滚滚的形状，一个胖乎乎的汤圆就诞生了。最后，把汤圆放入开水中煮三分钟左右，出锅前放入一勺桂花，一碗香甜的宁波汤圆就大功告成了。
提起宁波汤圆，就不得不提那最具代表性的品牌——缸鸭狗。它是江阿狗在二十世纪创立的。江阿狗在城隍庙摆摊卖汤圆，因为他制作的汤圆口感绝佳，每天摊位前都排着长长的队伍，甚至有不少名人也对他的汤圆赞不绝口。他的名字在宁波话中酷似“缸鸭狗”，于是这个名字就成了传承百年的老字号。
一碗宁波汤圆，是好材料的完美组合，更是家乡那念念不忘的味道。别看它样子简单，里面却装满了浓浓的爱，充满了团圆的希望，它是宁波美食文化的缩影，书写着属于家乡味道的动人故事。
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