暑假里，我怀着满心的期待，跟随妈妈一同前往茅洋采摘西瓜。 踏入那片碧绿的西瓜地，眼前的景象宛如一幅生机勃勃的画...
宁波人的煨番薯
四年级
2025-12-14 630字
张轩霖
我的爷爷最喜欢吃煨番薯。作为在城市里长大的小朋友，第一次跟着爷爷体验这份“土味快乐”，就彻底爱上了这口天然的香甜！ 煨番薯的乐趣，藏在宁波的乡野智慧里。爷爷说，阿拉
我的爷爷最喜欢吃煨番薯。作为在城市里长大的小朋友，第一次跟着爷爷体验这份“土味快乐”，就彻底爱上了这口天然的香甜！
煨番薯的乐趣，藏在宁波的乡野智慧里。爷爷说，阿拉宁波人煨番薯，选薯可有讲究，得挑本地红皮黄心的小香薯，或者象山高山种的薄皮番薯，无筋无丝，煨熟了才又粉又甜。我们没去野外挖窑，而是在乡下外婆家的灶膛边忙活——大灶烧完午饭，灶膛里的热灰还带着余温，这就是天然的“煨薯炉”，宁波老话叫“火缸煨食”，老一辈都用这法子做美食呢。我和爷爷一起拾来干枯的枝条，添进余烬里，等火苗慢慢变小，就把洗干净的番薯小心翼翼放进热灰堆，再用铁火叉扒些热灰把它们埋严实。
爷爷叮嘱我，煨番薯急不得，得让热灰的温度慢慢“焐”透，每隔十几分钟还要用木棍翻个身，这样番薯才受热均匀，不会一面焦一面生。等待的四十多分钟里，淡淡的甜香从灰堆里钻出来，混着柴火气，勾得我直咽口水。爷爷坐在小板凳上，给我讲他小时候在山上挖窑煨番薯的故事。
终于，香味变得浓郁醇厚，我迫不及待地用木棍拨开热灰。呀！番薯的外皮烤得焦黑，还微微裂开了缝，露出里面金灿灿的薯肉，像藏着的宁波秋日阳光。我学着爷爷的样子，用稻草擦去表面的灰，赶紧把烫手的番薯放到地上凉一凉，过会儿再轻轻剥开薄如纸的外皮，香甜的气息扑面而来，咬上一口，软糯绵密，甜丝丝的滋味在嘴里化开，没有一点额外的糖分，全是番薯本身的天然甜味，这就是爷爷说的“最健康的味道”。作为城市里的小朋友，能亲手做出爷爷辈的传统美食，别提多有成就感了。
这来自宁波乡野的煨番薯，没有复杂的做法，没有华丽的配料，却藏着老一辈的生活智慧和健康哲学，每一口都是纯粹的自然滋味，还有着宁波独有的风土气息。
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