记忆的长河奔涌向前，多数人和事都如退潮的浪花般消失逝无痕，唯有几块“礁石”在岁月的冲刷下愈发清晰，成为生命底色...
心爱的红烧肉
五年级
2026-01-28 856字
包雯文
我是个妥妥的小吃货，对各种美食几乎来者不拒。但在众多美味里，唯独对那肥而不腻、香糯入味的红烧肉情有独钟。它就像我的美食执念，只要一想到那浓郁的香味，我就忍不住流口
我是个妥妥的小吃货，对各种美食几乎来者不拒。但在众多美味里，唯独对那肥而不腻、香糯入味的红烧肉情有独钟。它就像我的美食执念，只要一想到那浓郁的香味，我就忍不住流口水。
每次红烧肉一上桌，我的筷子就像装了“红烧肉专属感应器”，精准锁定目标后，便对着他猛攻不止，软糯的肉在嘴里轻轻一抿就化开，咸甜交织的汤汁裹着肉，肉香越嚼越上头，往往一转眼的功夫，满满一盘红烧肉就被我横扫一空，只剩下盆底浓稠的汤汁，连拌饭都觉得格外香。
为了能天天和心爱的红烧肉“见面”，我暗下决心，跟着菜谱自学做红烧肉，实现红烧肉自由，想吃就做，想尝就尝。这个念头一冒出来，我就立刻行动起来，拉着爸爸当我的采购助手。
我们直奔菜场，精挑细选了一块肥瘦均匀的五层五花肉——这可是红烧肉好吃的关键！又买齐了冰糖、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶等配料。提着满满一大袋食材，我脚步轻快地往家赶，心里满是期待。
一到家，我就迫不及待系上围裙，化身小厨神，先把五花肉拿出来，学着菜谱上的样子，用刀切成约3cm的方块，放进冷水里浸泡10分钟去血水，接着倒油热锅，把猪皮朝下放进锅里烫至焦黄，再用小刀仔细刮干净残留的猪毛，这样做出来肉才够干净鲜香。
处理好的肉块冷水下锅，放入料酒、姜片和葱段，大火煮沸后撇净表面的浮沫，再煮5分钟捞出，用温水清洗干净并沥干水分备用。锅中放少量油，中火下肉块翻炒，直到表面变得微黄，多余的油脂被炒出来，我赶紧把猪油倒出去。这一步可是红烧肉肥而不腻的秘诀。
另起一锅，放入冰糖、清水和微量油，小火慢慢熬煮，直到糖液变成渐枣红色，还冒起细密的小泡，我立刻倒入肉块快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上漂亮的糖色，然后加入生抽、老抽、料酒，再放入2粒八角、1小块桂皮、2片香叶、5g姜片和10g葱段。倒入开水，没过肉块大火煮沸后，转小火慢炖60分钟，直到用筷子能轻松穿透肉块。
捞出锅里的香料，加适量盐调味，转大火收汁，期间轻轻晃动锅体，避免翻动时把肉块弄烂，看着汤汁慢慢变得浓稠，紧紧包裹住每一块肉，浓郁的香味满屋弥漫，我早就按耐不住了。做好的红烧肉刚端上桌，我连拍照留念都忘了，手和嘴已经率先“开动”，一口下去，软糯入味，唇齿留香，比外面做的还要合心意。怎么样看了我的做法，你们也喜欢这道诱人的红烧肉吗？
相关文章
版权声明
-
1、本网站发布的作文《心爱的红烧肉作文900字》为作文本网注册网友原创或整理，版权归原作者所有，转载请注明出处！
2、本网站作文/文章《心爱的红烧肉作文900字》仅代表作者本人的观点，与本网站立场无关，作者文责自负。
3、本网站一直无私为全国中小学生提供大量优秀作文范文，免费帮同学们审核作文，评改作文。对于不当转载或引用本网内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网不承担责任。
最新作文