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捣糕糯香，年味悠长
六年级
2026-02-10 704字
郑梓硕
捣糕糯香，年味悠长 象山县丹城第五小学丹南校区603班郑梓硕 在宁波象山半岛南端的石浦渔港，海风里的新年味道，总绕着手工捣年糕的醇厚糯香。“无糕不成年”，这句渔乡老话刻
捣糕糯香，年味悠长
象山县丹城第五小学丹南校区603班郑梓硕
在宁波象山半岛南端的石浦渔港，海风里的新年味道，总绕着手工捣年糕的醇厚糯香。“无糕不成年”，这句渔乡老话刻在石浦人的年味里，一方方弹韧的年糕，藏着“年年高”的美好寓意，揉进了渔民对来年渔获满仓、阖家平安的质朴祈愿，更凝聚渔港人家邻里相助、团圆相守的温情。
石浦人捣年糕，向来选在农历十二月中上旬，必赶在立春前的“冬水”时节。老辈人说，冬水浸制的年糕更耐存，不易发酸走味，这是时光沉淀的生活智慧。这从不是一户人家的忙碌，而是巷弄里的集体热闹，全家老小齐上阵，邻里亲朋互相搭手，石臼捶打的“嘭嘭”声、蒸汽的滋滋声、说笑打闹声交织在一起，成了渔港最鲜活的新年序曲。
做年糕的米料，石浦人从不含糊，以本地粳米为主，按口味掺少许糯米，糯米多则软糯，少则筋道，全凭手艺人的经验拿捏。水磨年糕是渔港的心头好。将米在水中浸泡，待米芯泡透，用石磨细细磨成米浆，滤干后揉成细腻糕粉。水磨年糕虽工序简便，却要求粉粒均匀无结块，蒸制时才不会夹生。糕粉入笼蒸透，米香漫遍街巷，老人们总盼着蒸笼里的“闷响”，说这是“龙鸣”，是来年风调雨顺的好兆头。
蒸好的热糕粉倒入青石臼，便是最热闹的捣糕环节。渔家汉子轮挥石锤，高高举起、重重落下，一旁有人趁间隙快速翻糕团，一捣一翻配合默契，松散的糕粉渐渐变得柔韧筋道。捣好的年糕趁热塑型，师傅们搓出长年糕，捏出元宝、福钱作谢年供品，也为孩子捏出白兔、小鱼等可爱造型。揪一团热年糕裹上豆酥糖，甜糯的滋味，是石浦孩子最难忘的年味。
如今机械化制作渐多，却少了手做的温度。仍有不少石浦人守着这份老习俗，在捣糕声声里留住海裹着的年味，让这份藏着期许与温情的年俗，在渔港边代代传承。
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