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拉面王

一年级 2025-07-06 527字 刘静翕
我家楼下有一家味道极美的兰州拉面馆,每逢不知道吃什么时,我们总会光顾那里。 老板是新疆人,头戴一顶精致的小花帽。帽子下,是一张轮廓分明的脸庞。他的眉毛又黑又粗,好似

我家楼下有一家味道极美的兰州拉面馆,每逢不知道吃什么时,我们总会光顾那里。

老板是新疆人,头戴一顶精致的小花帽。帽子下,是一张轮廓分明的脸庞。他的眉毛又黑又粗,好似卧着的浓墨重彩的蚕宝宝。眉毛下,是一双满含异域风情的眼睛和厚厚的嘴唇,嘴唇旁,那满脸的落腮胡为他增添了几分豪迈之气。

最绝的是他的一手面艺。老板削面时,手中的小刀如同武侠世界里的闪电侠,速度快得让人看不清刀影。我总担心那锋利的刀会削到他的胡子,可那胡子就像被施了魔法,丝毫不会碰到刀。在小刀的“雕琢”下,面条整整齐齐地排着队落入锅中。嘿,我要是有这本事那该多好。

除了刀削面,更绝的是老板拉面的功夫。他先将揉好的面团熟练地搓成一根粗条,双手握住两端,轻轻一拉,手臂微微抖动,面团在空中划出一道优美的弧线,眨眼间便变成了两根粗细均匀的面条。

紧接着,他把面条对折,再次拉伸,动作流畅自然,如同行云流水。随着他有节奏地拉扯,面条数量不断翻倍,速度越来越快,让人看得目不暇接。不过一会儿,原本那根粗面团就变成了如发丝般纤细的几百根面条,根根粗细一致,韧性十足。

他轻轻一抛,面条便轻盈地落入沸腾的锅中,仿佛一群灵动的舞者跃入舞台。我不禁在心里暗暗惊叹,这精湛的手艺,究竟是经过了多少个日夜的练习才能达到啊!

每次去面馆,对老板的绝活总会看上半天,再加上那一碗香气扑鼻的兰州拉面,这一切都令我十分满足。它成为了我童年生活中美好的回忆。



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