我的拿手好戏

六年级 2025-09-01 908字方稳景

我的拿手好戏每当家里聚餐，妈妈都会端出一碗热气腾腾的牛肉汤，满脸堆积着笑容说：“快尝尝，这可是我们家小方厨师做的牛肉土豆番茄汤，一点也不比饭店里的逊色。”这时，

我的拿手好戏

每当家里聚餐，妈妈都会端出一碗热气腾腾的牛肉汤，满脸堆积着笑容说：“快尝

尝，这可是我们家小方厨师做的牛肉土豆番茄汤，一点也不比饭店里的逊色。”这时，

我会得意地挺起胸膛，这碗牛肉汤就是我的拿手好戏。

学这道菜是因为妹妹。一天，妹妹从小伙伴家玩了回来，就缠着我和妈妈说：“妈

妈，小米妈妈做的牛肉汤可好吃了，你给我做吧。”我拉过妹妹的手说：“妈妈工作

忙，哥哥给你做。”

说干就干，刚开始学，我就没少闹笑话。切番茄时，我怕切到手，按太用力了，

一刀切下，桉板上全都是番茄汁，就像打翻了颜料盒。不过我很快找到了窍门，轻一

点按番茄，这样就不会让它“自爆”了。可番茄太容易变形了；我切过之后，有的是三

角形，有的是正方形，还有的变成五边形。切牛肉更难了，一会儿切成肉丁，一会儿

切成肉片，一会儿又切成肉块，还大大小小有的薄有的厚。我费了九牛二虎之力，终

于切好了所有的食材。

接下来就是本大厨大显身手的时候了。我把切好的牛肉放入沸水里汆一下，捞出

血沫，沥干水备用；然后热锅烧油，把三种食材一股脑儿倒入锅中，开大火不停翻

炒，直到番茄和牛肉、土豆完全融入在一起，土豆穿上了红外套，牛肉羞红了脸。我

又加入鸡精、盐断续小火翻炒。不一会儿，一阵阵浓浓的香味就直往我的鼻子里钻。

最后熄火，把食材全部转移到高压锅内，倒入开水，没过食材，开始炖。伴随着高压

锅里吹气“扑哧”声越来越欢快，和着油烟机的轰鸣声，仿佛是一曲悦耳的厨房交响

乐。十分钟过去了，我熄火打开高压锅，放入葱段，转小火慢炖。再过个十来分钟

后，我熄灭焖上个5~10分钟，打开锅盖，一团雾气散去，一股浓浓的牛肉伴着番茄

的香味扑鼻而来，妹妹蹦蹦跳跳地靠了过来，吸着鼻子，说：“哇！好香，哥哥你真厉

害。”妈妈欣慰地看着我，点了点头说：“嗯——！品相还不错。”

妹妹是个急性子，她先盛了一碗，不顾烫，两三口就喝完了，不一会儿工夫，就

被她喝完了三碗。妈妈也尝了一口，向我竖起大拇指说：“嗯，这水平可以跟我打个平

手。”我满怀喜悦地看着自己的作品，琥珀色的汤里，牛肉块炖得油光锃亮，尝一口入

口即化，肉香混着蕃茄的酸甜，一点也不腻；土豆吸饱了汤汁，面面的，抿一口就在

嘴里化开；喝一口汤，酸中带鲜，鲜里藏香，真是妙不可言。自那以后，我经常煮这

道菜给家人吃，妹妹每每都会骄傲地向同学炫耀：“我哥哥做的那道菜，比你妈做地好

吃多了。”我看着妹妹那又骄傲又满足的样子，我知道这道菜不仅是我的拿手好戏，更

是盛满了我对家人的爱。

小燕子的春天