＂雷声昨夜过冬邻，百万金毛破土频＂。春雨过后，那一颗颗白嫩嫩的竹笋在竹林冒出了那一个个可爱的小脑袋，于是爷爷便...
舌尖上的味道——外婆的红烧肉
四年级
2025-11-27 371字
何韵霆
在我的心中，最美味的一道菜，就是外婆做的红烧肉。 外婆做红烧肉，食材的挑选极为讲究。五花肉一定要是肥瘦相间，层次分明的，这样做出的肉才会肥而不腻，瘦而不柴。我家的厨
在我的心中，最美味的一道菜，就是外婆做的红烧肉。
外婆做红烧肉，食材的挑选极为讲究。五花肉一定要是肥瘦相间，层次分明的，这样做出的肉才会肥而不腻，瘦而不柴。我家的厨房是外婆才艺展示的舞台，外婆系上围裙，就开始了她的“魔法”烹饪。她先将五花肉切成大小均匀的方块，放入冷水中，开火加热，等锅中热气升腾，捞起焯好水的五花肉，沥干水分，放入热油锅中，煎至表面金黄，然后加入预先熬制好的糖醋汁，滋滋作响的声音仿佛是过年的热闹鞭炮声。接着，外婆放入两颗话梅、葱姜，再加入生抽、生抽、少许盐，每一种调料的用量都恰到好处，仿佛是一场精心编排的舞蹈。外婆加水没过肉块，盖上锅盖，先是小火慢炖，而逐渐加大到中火，最后大火收汁，整个过程持续二十至三十分钟。
在家人热烈的目光注视下，锅盖被揭开，一锅色泽红亮、香气扑鼻的红烧肉呈现在眼前。肉块被炖得软糯入味，入口即化，甜而不腻的味道在舌尖上散开，每一口都饱含着外婆浓浓的爱。
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