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甬味杨梅

四年级 2025-12-15 507字 李静菡
甬味杨梅 李静菡 走在老街青石板铺就的巷子里,叫卖声、脚步声混着糖香飘来,我拽着妈妈的衣角踮脚张望,挤进去才看清,穿蓝布围裙的阿婆正拿着做好的红果子,在冒着热气的糖

甬味杨梅

李静菡

走在老街青石板铺就的巷子里,叫卖声、脚步声混着糖香飘来,我拽着妈妈的衣角踮脚张望,挤进去才看清,穿蓝布围裙的阿婆正拿着做好的红果子,在冒着热气的糖锅里打转呢。

那红果子我认得,是宁波独有的杨梅!圆滚滚的紫红灯笼似的,阿婆可讲究了,挑大小差不多的六颗,颗颗饱满得像要滴出汁来。“阿婆,什么时候好呀?我妈妈说您的冰糖杨梅是老街最棒的!”阿婆笑着摆手,眼睛却没离开那口铜锅,皱纹里都藏着笑意。

熬糖浆的过程像变魔术。阿婆先把本地的绵白糖倒进锅里,又加了一小勺井水,木勺子搅得“沙沙”响。等糖化成透明的糖水,她就把火调小,慢悠悠地晃着锅。我和小伙伴们蹲在旁边数泡泡,看糖水从冒小泡变成大泡泡,颜色也从透明变成了淡淡的琥珀色。突然阿婆停了手,用筷子沾了点糖浆往旁边的凉水碗里一蘸,“啪”地一声脆响,她笑着说:“好咯!”我们立马凑上去,看着她拿起杨梅,在糖锅里轻轻一滚,那琥珀色的糖浆就裹住了杨梅,晶莹剔透的,还冒着热气呢。

终于买到心心念念的冰糖杨梅的,我先凑到鼻子前闻,糖香混着杨梅的清香,馋得我直吸鼻子。小心翼翼咬下一颗,外面的糖壳“咔嚓”一声裂开,甜甜的糖浆裹着酸酸甜甜的杨梅果肉,汁水流进嘴里,连眉毛都笑弯了。

宁波人的冰糖杨梅,藏着阿婆指尖的手艺,也藏着我们对宁波美食的爱。它应该有一个独有的名字:



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