岁月悠悠，许多记忆已渐渐模糊，然而每当我拉开柜子，打开一个小盒子，看到静静躺在里面的那支钢笔，那些美好的时光就...
灌香肠
四年级
2026-01-14 632字
汤杨
灌香肠 冬天的阳光本应该是温暖的，而今天并没有太阳。打开窗帘，映入眼帘的是一片白茫茫，厚厚的雪落在绿绿的青菜上，这是下雪了？但屋里却热闹得很——爷爷奶奶又开始灌香肠
灌香肠
冬天的阳光本应该是温暖的，而今天并没有太阳。打开窗帘，映入眼帘的是一片白茫茫，厚厚的雪落在绿绿的青菜上，这是下雪了？但屋里却热闹得很——爷爷奶奶又开始灌香肠了，这可是我家每年冬天最隆重的“大事”。
一大早，爷爷就把提前买好的后腿肉拿了出来。奶奶戴着老花镜，坐在小板凳上，仔细地把肉切成均匀的小块，又按照祖传的比例，撒上盐、花椒粉、辣椒粉和一点点白糖。她的手很巧，调料被拌得均匀又细腻，肉香混着香料的味道，一下子就弥漫了整个屋子。我蹲在旁边，好奇地伸手想去抓一块，奶奶笑着拍开我的手：“小馋猫，现在可不能吃，等灌好，风干了才香呢！”
爷爷则在一旁摆弄着灌机。他先把洗得干干净净的肠衣小心翼翼地套在机器的漏斗上，肠衣的一头用棉线紧紧扎住。一切准备就绪，爷爷便抓起拌好的肉馅，一点点塞进漏斗里。他摇着机器的把手，手柄发出“咯吱咯吱”的声响，肉馅就顺着漏斗，乖乖地钻进了肠衣里。奶奶站在另一边，双手轻轻托着肠衣，眼睛紧紧盯着，生怕灌得太满把肠衣撑破。她一边扶着，一边时不时用针在肠衣上扎几个小孔，放出里面的空气。
灌好的香肠被奶奶用棉线分成一段一段的，像一串串饱满的小灯笼。爷爷把它们拎到阳台上，挂在早已准备好的竹竿上。冬日的风轻轻吹过，香肠在风中轻轻摇晃，阳光洒在上面，油光闪闪。
接下来的日子里，我每天都要跑去阳台看好几次。看着香肠的颜色慢慢变深，闻着空气中越来越浓的香味，心里满是期待。终于，在一个晴朗的午后，奶奶剪下一根香肠，蒸好后切成薄片。咬一口，肉质紧实，咸香中带着微微的辣，满口都是年的味道。
原来，灌香肠灌的不只是肉，更是爷爷奶奶的爱，是一家人热热闹闹的年味儿。
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