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葱油螃蟹，餐桌上的暖宝宝
五年级
2026-02-02 671字
吴烨宇
天气变冷了，似乎吃饭时也要和寒冷打冷战。别急，如果你吃了我做的美味“神菜”——葱油螃蟹，一定让你味蕾得到极大的满足，还会让你的胃瞬间暖暖的。 怎么做这道“此菜只应天
天气变冷了，似乎吃饭时也要和寒冷打冷战。别急，如果你吃了我做的美味“神菜”——葱油螃蟹，一定让你味蕾得到极大的满足，还会让你的胃瞬间暖暖的。
怎么做这道“此菜只应天上有”的葱油螃蟹呢？我来教你吧。首先准备以下材料：第一，螃蟹。市场上有大青蟹、大闸蟹、梭子蟹，我们要的是梭子蟹中的“小娘蟹”。小娘蟹个头小，腹部呈三角形，腹部颜色越深越肥。第二，三根大葱，30ml酱油，30ml油，少许蒜蓉，一壶冷水。
一切准备就绪，现在就可以开始制作了：首先戴好手套，用蛮力把螃蟹的蟹壳掰下来。要注意先把蟹屁股上的蟹腮撕掉。然后用厨房剪刀把螃蟹的蟹腿、蟹脚给剪开，为了让鲜美的味道进入螃蟹的所有身体部位，请记得把尖尖角剪开哦。
现在把螃蟹平铺摆在盘子里，放上三片切好的姜片，就可以放进锅里蒸啦！4~6分钟后，螃蟹蒸熟了，激动人心的“浇汤”时刻即将来临。浇汤时，先把30ml油倒入锅中，开中火，不一会儿，锅会发出滋滋的声音；接着把20ml酱油倒入锅中；然后把一小壶冷水从锅边缓缓倒入，否则手会被溅到；再等待30秒，这时把切成两厘米左右的葱和蒜蓉撒进锅中，用锅勺搅拌，1分钟后就可以关火了；最后，提起锅，把汤汁淋到螃蟹上。伴随着“哧哧”的响声，鼻子就不可避免地闻到了香味，那香味简直势不可当，葱姜的香味被热油激发出来，充满了整个厨房。那香味，有葱的清新，有姜的辛辣，还有螃蟹特有的鲜甜，混合在一起，让我忍不住咽了咽口水。我夹起一块蟹腿，送入口中，肥美多汁的蟹肉，葱油的香味，瞬间直接布满整个口腔。我们不禁大快朵颐起来。不一会儿，我就干了两大碗饭。摸着圆溜溜的小肚子，我的胃暖乎乎的，舒服极了。
窗外，北风“呼呼”地吹着，树叶“沙沙”作响。但我们家里却温暖如春，充满了欢声笑语和浓浓的葱油香。这一刻，我明白了——原来幸福，就是全家人围坐在一起，分享一盘热腾腾的葱油螃蟹。
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