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外婆的饺子
四年级
2025-11-06 525字
金艺泽
外婆的饺子 外婆是一位勤劳的老人，尽管她已年逾古稀，但手脚却十分麻利。听妈妈说，外婆年轻时曾去往黑龙江支援建设，因此特别爱吃面食，也很擅长包饺子。 今天一说要吃饺子
外婆的饺子
外婆是一位勤劳的老人，尽管她已年逾古稀，但手脚却十分麻利。听妈妈说，外婆年轻时曾去往黑龙江支援建设，因此特别爱吃面食，也很擅长包饺子。
今天一说要吃饺子，外婆便忙活起来。而我则像个小尾巴，跟在外婆身后，好奇她究竟要往饺子里灌什么迷魂汤。首先是和面，外婆讲究食材，特意挑选了优质面粉。只见她舀出一大盆面，边添水边搅和，起初一片狼藉，面粉四处沾着，但外婆的双手就像变戏法一样上下挥动，不一会就揉成了一个光滑的面团。擀面皮更是外婆的绝活，她熟练地在面板上撒了一层薄粉，一手捏着面皮，一手滚着擀面杖，一圈一转间，一张张厚薄适宜的饺子皮就诞生了。饺子馅对外婆来说是最为关键的环节。她喜欢选用瘦多肥少的黑猪肉，搭配新鲜的芹菜、韭菜、嫩笋等，“笃笃笃”地剁得精细又均匀，再悉心调配咸淡。接下来便是我能参与的环节了，我学着外婆的样，左捏右摆的，包出来的饺子模样怪异，逗得外婆哈哈大笑。随后，一个个白白胖胖的饺子纷纷跳下锅，溅起水花，像小船似的在水面飘浮翻滚，一瞬间，整个屋子都弥漫出饺子的香气。出锅后，我迫不及待地咬上一口，有嚼劲的皮子裹着溢出来的汤汁，咸淡恰到好处，再配上特制的醋，我一口气能吃十多个。
外婆在一旁看着我吃完，满足的笑，仿佛脸上的皱纹都消失了。这饺子里哪有什么迷魂汤呀，只不过装满了外婆对我满满的爱罢了。
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