今日的太阳格外“热情”,像一团烧得正旺的火球悬在天空,烤得柏油马路都冒着热气。可即便如此,我们一家人去鸣鹤古镇...
青菜年糕,家乡的冬日味
家乡的冬天呀,像一幅好看的水墨画,安静又让人觉得心里暖暖的。在这美好的冬日里,年糕和霜打青菜就像是画里最亮眼的颜色,组合成了只有家乡才有的特别味道。 一到冬天,家家
家乡的冬天呀,像一幅好看的水墨画,安静又让人觉得心里暖暖的。在这美好的冬日里,年糕和霜打青菜就像是画里最亮眼的颜色,组合成了只有家乡才有的特别味道。
一到冬天,家家户户都备着年糕。如果跟着外婆赶个早市,能吃到热气腾腾,又白又软的年糕,这年糕摸上去QQ弹弹,扯下一根蘸着白糖,真是人间美味。外婆把买来的年糕一根根扯下来,晾在厨房案板上,白嫩嫩的年糕慢慢有软变硬。第二天等它们完全硬化,外婆就把它们浸泡在水里,防止它们皲裂,长霉。我曾经不解地问外婆:“外婆,超市里的有很多塑封的年糕,放冰箱里更容易保存,您为什么喜欢这样的年糕?”外婆听了,脸上浮现出温和的笑容,她轻轻抚摸着我的头,缓缓说道:“孩子,你妈妈小时候,我们都是自己在家准备食材再到加工厂去加工年糕,现在这些加工厂都没了,只能去菜市场购买,但少了咱们自己做那份烟火气。所以外婆想自己晾这年糕。”听了外婆的话,我似懂非懂地点点头,可心里却对外婆的话多了几分思索。
冬日的清晨,懒洋洋的阳光透过窗户,带着一丝寒风轻拂进屋子。我裹紧衣服,满心期待着“家乡的味道”出炉。不一会儿,肚子便开始“咕咕”抗议,我迫不及待地小跑进厨房。外婆正在煮年糕,我往锅里一瞧,只见一块块雪白的年糕宛如一个个憨态可掬的白胖子,在锅中欢快地翻着跟斗。身边一翠绿的青菜,恰似优雅的小花为它们作着精美的装扮。锅里泡沫翻滚,青菜轻盈舞动,米香与青菜的清新气息扑面而来,瞬间弥漫了整个厨房。
外婆瞧见我馋猫似的模样,笑着把火“咔嚓”一声关掉,原本争高低的泡沫顿时安静下来,渐渐隐去。外婆端着那碗热气腾腾的年糕走出来,我开心地接过,拿起筷子轻轻吹一口气,雾气立刻调皮地围住我的脸蛋打转。我摸摸脸,湿湿的、潮潮的,满是幸福的感觉。我夹起一块方形年糕,吹凉后轻轻咬了一口,牙印清晰地留在上面。我小心翼翼地将年糕含在嘴里,生怕被烫到,又细细品味着那浓郁的米味与软糯的口感。不一会儿,年糕就所剩无几,碗里却积起了一个小小的“青菜堆”。
家乡冬天被霜打过的青菜,味道甜丝丝的,每年冬天都会掀起一段吃“霜打青菜”的小高潮。青菜叶由墨绿转为青草绿,与雪白的年糕搭配在一起,不仅颜值超高,味道更是让人赞不绝口。
人们常说“月是故乡明,水是故乡甜”,对我而言,家乡的年糕是最糯的,青菜是最甜的。这家乡的味道,承载着我满满的回忆与眷恋,无论我走到哪里,都永远萦绕在我的心间。
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