那一份独一无二的鲜美

一年级 2026-01-25 810字郭子涵

冯骥才说：“鱼见本色，最具鱼味。”一听此话，便不由想起外婆与她的荠菜馄饨。那鲜，是田野的清，是炊烟的暖，是那独属于我的味道。外婆家在乡下。屋舍后有方菜地。春风一吹

冯骥才说：“鱼见本色，最具鱼味。”一听此话，便不由想起外婆与她的荠菜馄饨。那鲜，是田野的清，是炊烟的暖，是那独属于我的味道。

外婆家在乡下。屋舍后有方菜地。春风一吹，荠菜冒尖。嫩生生的，铺了一地，绿意盎然。

每一次我回乡，外婆都会挎着竹篮，蹲在地里，掐荠菜的嫩尖。动作轻柔，似呵护珍宝。“荠菜要嫩，吃着才鲜。”她常笑着，皱纹中溢出一种岁月静好的幸福。阳光洒在发间，银丝闪闪，与荠菜的翠绿相映成趣。

荠菜择净，清水淘洗。再用沸水焯过，挤干水分，与五花肉末拌在一起。加一勺香油，一点细盐，无需多料，馅料已透着清香。

外婆包馄饨的手很巧。薄皮摊手心，放一点馅料，指尖轻捏，元宝似的馄饨便从手心流出。我在一旁学着，包出来的馄饨却是歪歪扭扭。

外婆笑着，放进竹匾，只道：“自己包的，吃着更香。”竹匾里的馄饨排列整齐，像一个个小小的期盼。

锅中水沸，馄饨下锅，待浮起时，圆滚滚的，便是熟了。盛进白瓷碗里，撒葱花，放虾皮，滴几滴香油。汤头清亮，馄饨皮薄。咬开一口，荠菜的鲜混着肉香，在嘴里散开。

我捧着碗，埋着头，呼噜呼噜地吃，外婆坐在我对面，目光温柔，嘴角带笑：“慢点吃，有……”

那一刻，灶火的暖，饭菜的香，外婆的笑，都深深地刻进了我的心间。

后来，我去城里上学，吃过不少店里的荠菜馄饨，总渴望捉住一些外婆的味道，只是，有的荠菜老得发柴，有的馅料油腻极了……

穿行在市井烟火中，我总想起外婆摘荠菜的身影，想起她捏馄饨的指尖，想起碗里的那抹翠绿——那抹绿，是故乡的颜色，更是童年的印记。

正如冯骥才所说：“自钓自吃，才是此种美食的灵魂。”外婆的馄饨，灵魂从不是馅料，而是她亲手种下的荠菜，是她藏在烟火里的心意。那一口鲜，裹着田野的风，夹着外婆的爱，成了我心里独一无二的滋味。

如今吃到馄饨，我就想起外婆的灶台，原来世间的鲜美，从不止于舌尖，更是情感的锚点，记忆的载体。这份鲜，超越味觉，跨越山海，是我走再远的路，一回头便能望见的故乡与温暖，更是岁月长河里永远鲜活、永不褪色的人间至味。

【点评】本文写外婆的荠菜馄饨，文字简约而温暖，细腻描写了制作过程，抒发了浓浓的亲情和对故乡的思念，读来令人动容。

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