山西，是历史孕育的古都，是陈醋浸染的滋味，也是面食升腾的烟火。山西博大精深的面食文化中，独具一格的便是刀削面。 刀削面的奥妙，从和面就开始了。和面时，要在高筋面粉中...

25-07-24 刀削面