1.初夏突如其来的一场雨,下得格外大。世界一片灰蒙蒙,银白的雨幕从天际垂下,雨丝连成了雨柱，锲而不舍地撞击地面,发出急...
饺子里的暖
六年级
2025-12-27 758字
章慧彤
俗话说“三百六十行，行行出状元”，有人擅长在舞台上跳舞，有人能把歌唱得清亮，而我最引以为傲的本领，是包出一个个圆滚滚、香喷喷的饺子——不光会包，还能把它们煮得鲜掉
俗话说“三百六十行，行行出状元”，有人擅长在舞台上跳舞，有人能把歌唱得清亮，而我最引以为傲的本领，是包出一个个圆滚滚、香喷喷的饺子——不光会包，还能把它们煮得鲜掉眉毛呢！
小时候，妈妈包饺子的厨房总是飘着面香。我总扒着案板边看：她把面团揪成小剂子，手掌一按、擀面杖一打转，粗糙的面团就变成了又圆又薄的皮儿，像小碟子似的铺在手心。那时候我只敢看不敢动，直到妈妈笑着拍了拍案板：“别光当观众啦，过来给我‘打下手’，咱们分工快！”我赶紧洗干净手，笨手笨脚地帮她擀皮——刚开始擀的皮要么一边厚一边薄，要么沾在擀面杖上扯不下来，面粉扑了满脸，妈妈却把我擀的“歪瓜裂枣”捡起来：“没事，包上馅照样好吃！”
真正学会包饺子，是妈妈教我的“小秘诀”：她挖一勺裹着汤汁的肉馅放在皮中央，指尖沾点清水抹在皮的边缘，然后双手一捏，拇指和食指顺着边儿一推一折，三两下就捏出月牙似的褶子，饺子往盖帘上一放，挺挺的像个小元宝。我跟着学，不是馅放太多撑破了皮，就是捏不严实露了馅儿，妈妈就握着我的手，带着我一点点折褶子：“你看，这褶子要顺着劲儿来，像给饺子穿件花衣服。”练了半个下午，我终于包出了第一个“站得稳”的饺子，举着给妈妈看时，她眼睛笑成了月牙。
包完饺子就到了最有趣的环节——煮饺子！我往锅里倒半锅水，等水“咕嘟咕嘟”冒泡时，把饺子顺着锅边滑下去。它们刚进锅时还蔫蔫地沉在底，等水再开，就一个个浮起来，像白胖的小鸭子在水里扑腾，连带着溅起的水花都是香的。我拿着勺子轻轻搅，妈妈在旁边喊：“点三次凉水就好啦！”等第三次凉水倒进去，饺子皮变得透亮，咬开一口，鲜汁裹着肉馅涌出来，烫得我直吸溜，心里却甜得像裹了蜜。
现在，包饺子早成了我的“招牌技能”——家庭聚餐时，我能擀皮、包馅、煮饺子一条龙搞定，端上桌的饺子总能被抢光。这小小的饺子里，藏着妈妈教我的耐心，藏着练了无数次的手劲儿，更藏着一家人围坐时的暖。
我这本领，不光是包饺子，是把普通的日子，包成了满是香和爱的味道。
标签： 饺子
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