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包饺子
小学
2026-03-08 1037字
祖芊语
寒假到了，家家户户都洋溢着浓浓的年味。这一天，妈妈提议说："今天我们一起包饺子吧！"我一听，顿时来了精神，像小燕子一样飞进了厨房。 厨房里，爸爸早已准备好了一切材料—
寒假到了，家家户户都洋溢着浓浓的年味。这一天，妈妈提议说："今天我们一起包饺子吧！"我一听，顿时来了精神，像小燕子一样飞进了厨房。
厨房里，爸爸早已准备好了一切材料——雪白的面粉、新鲜的猪肉和碧绿的白菜。只见妈妈把面粉倒入大盆里，加入适量的温水，用双手使劲揉搓。面团在她灵巧的双手下，渐渐变得柔软光滑。我也凑过去，学着妈妈的样子揉面。可是面团像个调皮的孩子，怎么也不听我的话，要么粘手，要么揉不圆。妈妈看见我一脸苦恼的样子，笑着说："揉面要用力，但也要有技巧，不能急，慢慢来。"我按照妈妈说的，一下一下耐心地揉着，果然，面团慢慢变得听话起来了。
爸爸则负责调馅儿。他先把猪肉剁成细细的肉末，再把白菜切碎，用盐腌一会儿，挤去多余的水分。然后，他把肉末和白菜混在一起，加入葱花、姜末、生抽、香油，使劲儿搅拌均匀。顿时，一股香气扑鼻而来，馋得我直咽口水。我忍不住用筷子偷偷夹了一点儿放进嘴里，啊，真鲜！爸爸见状，假装生气地说："小馋猫，等会儿包好了再吃！"逗得我和妈妈哈哈大笑。
面团醒好之后，就可以包饺子了。妈妈把面团搓成长条，切成一个个小剂子，再用擀面杖把它们擀成圆圆的饺子皮。我觉得擀饺子皮很好玩，也抢着要擀。妈妈手把手地教我，告诉我要转着圈擀，中间厚、边缘薄，这样包出来的饺子才不容易破。我学了好一会儿，才勉强擀出了几张还算圆的皮，心里美滋滋的。
包饺子是最有趣的环节。妈妈示范给我看：取一张饺子皮，放在手心，用筷子挑一团馅儿放在皮的正中间，然后把皮对折，用拇指和食指把边缘一点一点地捏紧，再用手指捏出一排整齐的褶子。妈妈的手指像蝴蝶一样轻盈飞舞，一会儿工夫，一个饱满漂亮的饺子就出现了。我照猫画虎地学起来，可是捏来捏去，不是这边露馅，就是那边封不严，包出来的饺子歪歪扭扭，像个小胖墩儿。爸爸笑着说："没关系，第一次包成这样已经很不错了！"听了爸爸的鼓励，我信心大增，继续努力练习。渐渐地，我包的饺子越来越像样，心里充满了成就感。
不一会儿，案板上摆满了一排排饺子，有爸爸妈妈包的整齐漂亮的，也有我包的胖乎乎、圆滚滚的。爸爸把饺子一个个下进沸腾的锅里，白花花的饺子在开水里上下翻滚，就像一群快乐的小鱼儿在嬉戏。没多久，饺子便熟了，飘出了诱人的香味，弥漫了整个厨房。
我们三个人围坐在桌边，每人面前放着一碗热气腾腾的饺子，蘸上香醋和辣椒油，咬一口，皮儿滑嫩，馅儿鲜香，真是无比美味！我骄傲地指着碗里那几个有些破相但仍然圆润的饺子说："这几个是我包的！"爸爸妈妈会心一笑，厨房里充满了幸福的笑声。
这次包饺子，不仅让我尝到了美味，更让我感受到了劳动的快乐和一家人在一起的温暖幸福。我想，这个假期，将成为我童年记忆中最甜蜜的片段之一。
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