游九峰山 你去过九峰山吗？那可是个美丽的地方。今天，我就和家人游九峰山。 一走进九峰山景区，就是令人陶醉的梅园了...
糖醋排骨初体验
四年级
2025-12-19 666字
方羽欣
今天，我这个“厨房小白”准备跟着“大厨妈妈”体验做一道糖醋排骨！ 我学着妈妈的样子，穿上围裙，把排骨倒进冷水盆，撒点盐和姜片，给排骨来了个“冷水澡”。妈妈告诉我，这
今天，我这个“厨房小白”准备跟着“大厨妈妈”体验做一道糖醋排骨！
我学着妈妈的样子，穿上围裙，把排骨倒进冷水盆，撒点盐和姜片，给排骨来了个“冷水澡”。妈妈告诉我，这样能去血水能去腥。10分钟后，我端起水盆把水倒掉，用清水反复冲洗几遍，这下排骨就算洗好“澡”啦。
接着，我把洗好“澡”的排骨放进高压锅，倒入没过排骨的水，盖紧锅盖，打开火慢慢加热。等待的过程中，我开始准备这道菜的灵魂料汁。我按妈妈给的配方先倒了4勺香醋，“咕咕咕”，香醋欢快地跑进了碗中。又倒了3勺白糖，“哗哗哗”，白糖一溜烟就溜进了碗里。还倒了2勺酱油和一点点料酒，“嘟嘟嘟”，它们都跳进了碗中。我闻了闻，哎呀，好刺鼻。高压锅还在哧哧作响。“怎么这气还没排完？”我正嘀咕，“嘀”的一声，高压锅的气终于排完了。打开锅盖，哇，排骨从红通通变成了白嫩嫩。
最激动的炒排骨环节来啦。开大火，铁锅烧得微微冒烟，我倒了一勺油，几秒过后，丢进姜片，“噼里啪啦”炒了几下。倒进排骨的时候，“滋啦”一声，油星子溅到我手上，我吓得扔掉锅铲！妈妈赶紧支援：“用锅铲把排骨推开，就不会溅油啦！”我重新拿起锅铲，慢慢翻动，等排骨稍稍变焦。此时，将调好的料汁倒进去，“滋滋”声更响了，香味也飘满了厨房！我又加了两碗水，搅拌均匀后盖上锅盖。大火煮开后，妈妈教我转成小火慢煮。透过玻璃锅盖，我看到汤汁正欢快地冒着泡泡。
大概20分钟后，妈妈说：“可以收汁啦！”我掀开锅盖，一股白烟冉冉上升。汤汁已经浓稠了，裹在排骨上，金闪闪的。最后转大火，我淋了一圈香醋，翻炒几下，排骨出锅啦。撒上一把白芝麻，一道色香味俱全的糖醋排骨就大功告成啦！妈妈尝了一口，竖起大拇指：“比我做的还好吃！”看到妈妈吃得这么香，我的心里别提有多开心了！
这次的体验让我明白：做菜就像成长，会遇到小麻烦，会有小过失，但只要勇敢尝试、耐心学习，就能收获最甜的果实。
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