舌尖上的褶皱 每一道褶皱都是时光的刻痕，在味蕾上拓印着永不褪色的故乡。 ——题记 冷白路灯下，麦香突袭，我脚步一滞...
碗中的团圆
初二
2026-01-23 977字
王乐一
浙江，是一方浸着水韵的土地。悠悠历史在这里沉淀出深厚底蕴，无数文人墨客从这片水乡走出；境内河网纵横，烟雨朦胧，江南的灵秀之气浸透了一草一木，也酿出了数不清的风味小
浙江，是一方浸着水韵的土地。悠悠历史在这里沉淀出深厚底蕴，无数文人墨客从这片水乡走出；境内河网纵横，烟雨朦胧，江南的灵秀之气浸透了一草一木，也酿出了数不清的风味小吃。不必说鲜掉眉毛的东海海鲜，单是街头巷尾的寻常小点，就足以让人念念不忘。
浙江人的饮食，少了北方的豪迈粗犷，多了几分江南的细腻精致。偏爱甜口的味蕾，催生出无数清甜雅致的吃食，而最让我心心念念的，莫过于那句“酒酿圆子甜，日子赛神仙”里的主角——酒酿小圆子。
这是一道含着江南温婉气质的经典甜品，看似朴素无华，却藏着独属于江南的饮食哲学。它不张扬，却总能用一抹温润的甘甜，熨帖肠胃，更暖透人心。酒酿是它的灵魂，以本地优质糯米自然发酵而成，没有浓烈的酒气，只余一缕清甜，混着淡淡的微酸，润得喉咙都跟着舒服起来。手工搓制的小圆子是点睛之笔，拇指盖大小，洁白如玉，咬下去软糯弹牙，没有繁杂的馅料，纯粹的糯米香在齿间弥漫，格外动人。再配上酒酿原汁熬成的汤底，清澈中带着微稠，甜度柔和得不腻人，热着喝暖意从舌尖淌到胃里，冷着吃又多了几分清冽爽口，惬意极了。
要让这碗酒酿小圆子既好看又好吃，还得添上几样精巧的“配饰”。打一个嫩滑的鸡蛋花，撒几粒嫣红的枸杞，或是铺一层金黄的桂花，瞬间就让整碗甜品鲜活起来。蛋花轻盈，枸杞亮眼，桂香袅袅，一碗色香味俱全的酒酿小圆子，就这样端上了桌。
酒酿小圆子好吃，做起来也不麻烦。冬日的清晨，天刚蒙蒙亮，没什么胃口的时候，一碗热乎乎的小圆子就是最好的慰藉。外婆总爱系着围裙，在厨房里忙碌，不一会儿，香气就飘满了屋子。舀一勺入口，酒酿的芬芳先在舌尖化开，像江南的细雨，温柔缠绵；接着，小圆子的软糯裹着甜香在唇齿间辗转，味蕾被填得满满当当。暖意从胃底一点点升起，漫遍全身，所有的清冷都被驱散，一整天的心情都变得甜甜的。就像亦舒说的：“一碗酒酿圆子下肚，仿佛所有委屈都化在了糯甜里。”
每逢中秋、春节这样的团圆佳节，外婆的餐桌上总少不了这碗酒酿小圆子。小时候不懂，满桌的大鱼大肉，外婆为何偏偏执着于这道甜品。直到后来，亲戚们为了生活各奔东西，佳节团圆的饭桌，渐渐空了几个位置。我捧着碗，看着碗里圆滚滚的小丸子紧紧依偎在一起，才恍然大悟：那一颗颗聚拢的圆子，不就是外婆心中，那个盼着阖家团圆的念想吗？
当地的人常说：“一碗酒酿圆子，煮的是江南的糯，酿的是岁月的甜，暖的是人间烟火的心。”是啊，这碗小小的甜品，盛着的何止是美味，更是外婆的牵挂，是团圆的期盼，是藏在烟火里的，最平凡的幸福。我们追求的美好生活，不就像这碗圆子一样，甜甜的，暖暖的，圆圆满满的吗？
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