舌尖上的褶皱 每一道褶皱都是时光的刻痕，在味蕾上拓印着永不褪色的故乡。 ——题记 冷白路灯下，麦香突袭，我脚步一滞...
旧影沉香
初二
2026-01-23 1030字
冯安琪
在我们家乡，除夕夜里总少不了炸米粿的习俗。其实说到底，不过是为了守岁看春晚时，嘴里能有份香甜的念想，让漫漫长夜多些滋味。 又是一年除夕，暮色刚染亮窗棂，厨房就飘起了
在我们家乡，除夕夜里总少不了炸米粿的习俗。其实说到底，不过是为了守岁看春晚时，嘴里能有份香甜的念想，让漫漫长夜多些滋味。
又是一年除夕，暮色刚染亮窗棂，厨房就飘起了淡淡的甜香。奶奶早早就蒸好了南瓜，软糯的南瓜泥拌进雪白的糯米粉里，揉成光滑的面团，那股子清甜混着米香，从厨房飘出来，勾得人心里痒痒的。晚饭我们都特意少吃了些，谁都想给这心心念念的米粿留点肚子。
我们这些孩子最期待的，就是动手捏米粿的时刻。奶奶把大面团分成一个个小团子，我们围在桌边，各显神通。大人们总爱把面团搓成长条形，再按扁成规整的扁条，说这样炸出来受热均匀，香脆入味。可我偏不爱循规蹈矩，一会儿把面团捏成圆滚滚的小球，一会儿捏成歪歪扭扭的小猫，甚至还尝试着捏了个四四方方的“正方体”。不管捏得好不好看，都是自己的杰作，待会儿炸好后可要好好尝尝。大家抢着动手，说说笑笑，手里沾着米粉，脸上也挂着笑意，满屋都是热闹的气息。
捏好的米粿整齐地摆放在案板上，花花绿绿、形态各异，像一群可爱的小娃娃。这时，爷爷早已把油锅烧热，金黄的油在锅里滋滋作响。奶奶小心翼翼地把米粿一个个放进油锅里，油花立刻“噼里啪啦”地跳起来，米粿在油锅里慢慢膨胀、变色，从雪白渐渐变成诱人的金黄色，那股子甜香也愈发浓郁，混着油香，馋得人直咽口水。我们围在灶台边，眼睛紧紧盯着油锅里的米粿，嘴里不停地问：“奶奶，好了吗？可以吃了吗？”
终于，奶奶把炸得金黄酥脆的米粿捞了出来，放在铺着吸油纸的盘子里。刚捞出来的米粿还冒着热气，外皮酥得能听到“咔嚓”的轻响，内里却依旧软糯。我急不可耐地拿起一个，吹了又吹，还是忍不住咬了一小口——外酥里嫩，南瓜的清甜裹着米香，满口都是幸福的味道。妈妈在一旁笑着提醒：“慢点吃，别烫着，还有好多呢！”
除夕夜，春晚的笑声从客厅传来，我们捧着热乎乎的米粿，坐在沙发上，边吃边聊。米粿的香甜萦绕在舌尖，家人的陪伴温暖着心房。凉了的米粿另有一番风味，外皮更脆，内里依旧软糯，越嚼越香。这小小的米粿，不仅承载着家乡的习俗，更藏着我们对新年的期盼，藏着一家人团圆的幸福滋味。
后来才明白，那弥漫在除夕夜里的米粿香，从来都不只是食物的味道。它是时光的印记，把童年的欢笑、家人的温情都裹进了软糯的面团里，在热油中淬炼出最绵长的牵挂；它是传承的密码，奶奶揉面的力道、妈妈提醒的语气，都随着米香一代代延续，成为刻在我们血脉里的乡愁。岁月流转，春晚的节目会更迭，身边的景致会变迁，但这米粿的滋味始终未变，就像家人的爱与陪伴，简单纯粹，却能抵御岁月漫长。原来最珍贵的幸福，从不是轰轰烈烈的仪式，而是藏在这些日复一日的烟火小事里，平凡、温暖，且生生不息。
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