今年暑假，我和妈妈又去了中原大地——河南。这一次我们要去寻访最早的中国：夏的文明。安阳的殷墟是大邑商遗址，有几...
舌尖上的毛豆腐
四年级
2025-08-17 516字
戴劲
我吃过闻着臭，吃着香的臭豆腐；吃过紧实弹牙的豆腐干；也吃过滑嫩滑嫩的豆腐脑。但就是没有吃过毛豆腐。我第一次认识它是在汪曾祺的《人间滋味》里。毛豆腐，顾名思义，是长
我吃过闻着臭，吃着香的臭豆腐；吃过紧实弹牙的豆腐干；也吃过滑嫩滑嫩的豆腐脑。但就是没有吃过毛豆腐。我第一次认识它是在汪曾祺的《人间滋味》里。毛豆腐，顾名思义，是长“毛”的豆腐。没想到这趟安徽之旅，我还真和毛豆腐相遇了。
快看！饭店里，案板上，躺着一排排雪白的毛豆腐。那“毛”真长啊，约有两三寸，不知道的还以为是一大团蓬松的小馒头呢！我吹了小小一口气，那几根长毛竟在眼前跳舞呢。这真是太可爱了！听大厨说，这些长“毛”其实是发酵后形成的菌丝。
不一会儿，加工后的毛豆腐就上桌了。我迫不及待地夹了一大块，咬了一口。一股怪味直冲天灵盖，嘴巴里是难以掩盖的臭烘烘的味道。这也太叫人失望了。它居然能成为安徽的特色小吃？同桌吃饭的叔叔阿姨们试过之后也都紧皱眉头，一脸嫌弃。最后一块毛豆腐孤零零地躺在盘子里，无人理睬。
第二天，我和妈妈在屯溪街头又见到了毛豆腐的身影，那是在一个手推车摊贩的油锅里。我立马躲开，但看着排队的长龙，又忍不住买了一份。呦，棕色的密制酱料，黑色的酱油，鲜红的番茄酱，以及碧绿的葱花和剁碎的青辣椒，盖在色泽金黄的毛豆腐身上，五颜六色的。小小的纸碗好像正在开色彩派对。我小心地咬了一口，细细品味。呀，一股浓郁的味道在舌尖散开，又香又辣，妙极了。看那还没炸焦的外皮被我拉成了丝状。这毛豆腐不仅好吃还好玩呢。
安徽特色美食毛豆腐，实在值得一尝。
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