白居易笔下那千古流传的“春风吹又生”,那简明、大气磅礴的气概,让人惊叹不已。 在熊熊野火中,还自强不息,烧不尽...
舌尖上的狂欢——成都火锅
五年级
2025-09-03 549字
谢致远
“少不入川,老不出蜀”,这句话很好的体现了成都的特色,是一座休闲的城市,四川话叫做安逸,安逸的成都我来了。 成都是美食的天堂,软烂的蹄花,麻辣的兔头,品种多样的钵钵
“少不入川,老不出蜀”,这句话很好的体现了成都的特色,是一座休闲的城市,四川话叫做安逸,安逸的成都我来了。
成都是美食的天堂,软烂的蹄花,麻辣的兔头,品种多样的钵钵鸡,当然最让我难忘的还是成都的火锅。
火锅最早是九宫格的,是勤劳的成都人民生活智慧的结晶,现在慢慢地演变成最常见的鸳鸯锅。它由红汤白汤两部分组成,远远看上去就像一个太极的图案,适应着不同人的不同的口味。
火锅锅底烧开之时,红汤中辣椒油在锅中沸腾,像燃烧的晚霞,混合着花椒的香气扑面而来,白汤里青翠的葱白打着转,像清晨的鱼肚白,浓郁的香气顺着白雾直往我的鼻子里钻,食材还没下锅,已经惹得我口水直咽了。锅中冒出一个个咕嘟咕嘟的小泡泡,仿佛在跟我热情地打招呼,说,“快来吃我呀”。
毛肚是成都火锅的灵魂,每一桌都会点上一盘。把一片棕黄色巴掌大的嫩毛肚,放进锅里让其舒展,七上八下之后再拿出来,原本平坦的毛肚,两边微微翘起,颜色逐渐变深,蘸上油碟,即刻香味四溢,一口咬下去,脆嫩的口感在我口中蔓延,如同可爱的精灵在舌尖跳舞,让我难以忘怀。
看着旁边的红汤,诱人的色彩迷惑着我跃跃欲试,我把生菜放在红汤里一蘸,待它烫熟,送入口中,顿时麻味和辣味在我的口腔中爆炸,喝了好几口冰水,才把口中的麻辣给压制了下去。
火锅总是热气腾腾,红汤和白汤如同两种不同情感的碰撞,这份暖融融的满足感,就像亲人,永远包容,永远给你温暖。
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